丸喜水産のご案内

茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場に実店舗がある丸喜水産です。丸喜水産の商品を「全国のお客様に食べて頂きたい」という思いから、通販サイトを開設しました。自社工場で作られた商品の販売を行っておりますので、値段が安く、品質が良いのが特長です。売れ筋商品は、鮭・銀だら・干物・漬魚の4種類となっております。銀だらの販売は20年以上続いており、銀だらのカマも使った味醂漬けも人気の商品です。

丸喜水産の大規模自社工場

自社のオリジナル商品は、原料にこだわっていますので、何度もサンプルを取り寄せ検品、製品物を仕入れて加工しています。

また、丸喜水産では、すべての魚の解凍、洗浄には滅菌海水が使われています。そうすることで魚の鮮度と品質を変えないまま販売することができます。品質の部分では、急速冷凍を行うことで余分な氷の結晶を作らないようにします。すると、解凍した時のドリップが極端に少なくなります。

  • 専用カッターにてセンターカットします。

  • 魚を洗浄し、目視検品を行います。

  • トンネルフリーザーで急速冷凍します。

  • 機械にてサイズ選別し、箱詰めを行います。

  • 切り身職人が牛刀にて冷凍魚を切ります。

  • 重量選別を行い目視にて最終確認をします。